{"id":1031,"date":"2026-07-26T06:21:44","date_gmt":"2026-07-26T06:21:44","guid":{"rendered":"https:\/\/kulega.id\/berita\/?p=1031"},"modified":"2026-07-26T06:21:44","modified_gmt":"2026-07-26T06:21:44","slug":"resep-ayam-lengkuas-cara-memasak-ayam-bumbu-lengkuas-yang-lezat-dan-mudah","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kulega.id\/berita\/resep-ayam-lengkuas-cara-memasak-ayam-bumbu-lengkuas-yang-lezat-dan-mudah\/","title":{"rendered":"Resep Ayam Lengkuas: Cara Memasak Ayam Bumbu Lengkuas yang Lezat dan Mudah"},"content":{"rendered":"<h1>Resep Ayam Lengkuas: Cara Memasak Ayam Bumbu Lengkuas yang Lezat dan Mudah<\/h1>\n<p>Ayam Lengkuas merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang kaya akan rasa dan aroma. Dikenal dengan cita rasa rempah-rempah yang khas dan kuah yang gurih, hidangan ini selalu menjadi favorit di meja makan. Untuk Anda yang ingin mencoba memasak Ayam Lengkuas sendiri di rumah, berikut adalah resep dan langkah-langkah memasak yang mudah dan praktis.<\/p>\n<h2>Bahan-Bahan yang Dibutuhkan<\/h2>\n<p>Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan untuk Resep Ayam Lengkuas:<\/p>\n<h3>Bahan Utama:<\/h3>\n<ul>\n<li>1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian<\/li>\n<li>2 batang serai, memarkan<\/li>\n<li>4 lembar daun jeruk<\/li>\n<li>2 lembar daun salam<\/li>\n<li>200 gram lengkuas, parut kasar<\/li>\n<li>500 ml santan<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Bahan Bumbu Halus:<\/h3>\n<ul>\n<li>6 siung bawang putih<\/li>\n<li>8 butir bawang merah<\/li>\n<li>5 buah cabai merah keriting<\/li>\n<li>3 butir kemiri, sangrai<\/li>\n<li>1 sdt ketumbar, sangrai<\/li>\n<li>1 ruas kunyit<\/li>\n<li>Garam secukupnya<\/li>\n<li>Gula secukupnya<\/li>\n<li>Merica secukupnya<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Langkah-langkah Memasak Ayam Lengkuas<\/h2>\n<p>Dengan semua bahan yang telah siap, berikut adalah langkah-langkah untuk memasak Ayam Lengkuas yang lezat:<\/p>\n<h3>1. Persiapan Awal<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Cuci Bersih Ayam:<\/strong> Pastikan potongan ayam dicuci bersih untuk menghilangkan kotoran dan bau amis. Anda bisa menggunakan perasan jeruk nipis dan sedikit garam saat mencuci.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>2. Menghaluskan Bumbu<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Blender Bumbu:<\/strong> Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, kemiri, ketumbar, kunyit, beserta garam, gula, dan merica ke dalam blender. Haluskan hingga semua bahan menyatu dan memiliki tekstur lembut.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>3. Memasak Ayam<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Tumis Bumbu:<\/strong> Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar kemudian masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga bumbu harum dan matang.<\/li>\n<li><strong>Masukkan Ekstra:<\/strong> Tambahkan lengkuas parut ke dalam tumisan, aduk hingga merata dan tumis hingga lengkuas layu.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>4. Memasak Ayam dengan Santan<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Tambahkan Ayam:<\/strong> Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk hingga seluruh potongan ayam terbalut bumbu.<\/li>\n<li><strong>Tuang santan:<\/strong> Setelah ayam berubah warna, tuangkan santan secara bertahap. Gunakan api kecil dan aduk perlahan agar santan tidak pecah.<\/li>\n<li><strong>Masak sampai matang:<\/strong> Biarkan ayam mendidih dan masak hingga kuah menyusut, mengental, dan ayam empuk.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>5. Penyajian<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Cicipi Rasa:<\/strong> Sebelum diangkat, cicipi rasa masakan. Tambahkan garam atau gula jika dirasa kurang.<\/li>\n<li><strong>Sajikan:<\/strong> Pindahkan Ayam Lengkuas ke mangkuk saji. Sajikan hangat dengan nasi putih atau lontong sebagai pelengkap.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Tips Memasak Ayam Lengkuas<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Kegunaan lengkuas:<\/strong> Parutan lengkuas harus cukup halus agar dapat menyatu dengan bumbu lainnya, namun masih memberikan tekstur khas.<\/li>\n<li><strong>Santan:<\/strong> Pastikan santan tidak pecah dengan memasaknya di api kecil dan sering diaduk perlahan.<\/li>\n<li><strong>Ekstra Pedas:<\/strong> Bagi yang menyukai rasa pedas, tambahkan cabai rawit utuh ke dalam masakan selama proses pematangan.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Manfaat Lengkuas untuk Kesehatan<\/h2>\n<p>Lengkuas tidak hanya memberikan aroma dan rasa yang khas pada masakan, tetapi juga memiliki beberapa manfaat kesehatan:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Anti-inflamasi:<\/strong> Lengkuas mengandung senyawa yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.<\/li>\n<li><strong>Sistem Pencernaan:<\/strong> Membantu memperlancar pencernaan dan mengurangi rasa mual.<\/li>\n<li><strong>Sistem Kekebalan:<\/strong> Meningkatkan daya tahan tubuh berkat kandungan antioksidannya yang tinggi.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Kesimpulan<\/h2>\n<p>Resep Ayam Lengkuas ini merupakan cara yang sempurna untuk menghadirkan cita rasa kuliner Nusantara di rumah Anda. Dengan bumbu khas dan cara memasak yang mudah, siapa saja dapat mencobanya. Pastikan untuk mengikuti langkah-langkah dan tips di atas agar<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Resep Ayam Lengkuas: Cara Memasak Ayam Bumbu Lengkuas yang Lezat dan Mudah Ayam Lengkuas merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang kaya akan rasa dan [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[348],"class_list":["post-1031","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-artikel","tag-resep-ayam-lengkuas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kulega.id\/berita\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1031","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kulega.id\/berita\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kulega.id\/berita\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kulega.id\/berita\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kulega.id\/berita\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1031"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/kulega.id\/berita\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1031\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1033,"href":"https:\/\/kulega.id\/berita\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1031\/revisions\/1033"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kulega.id\/berita\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1031"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kulega.id\/berita\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1031"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kulega.id\/berita\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1031"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}